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tipos de chá.

Tipos de chás: conheça os benefícios de cada bebida
Além de serem diuréticos e conter propriedades antioxidantes, cada tipo de chá consegue trazer um benefício: prevenir diabetes, acalmar, diminuir a TPM, etc.
ABC dos chás:
Quer saber quais são os tipos de chás e como as ervas podem beneficiar a saúde? Então, veja a seleção de alguns tipos da bebida mais conhecidos e os benefícios que cada chá traz para a saúde:

Camomila
É uma das mais conhecidas, mas também não é para menos. A camomila alivia dores de cabeça e tem efeito calmante. Já foi comprovado em estudo feito pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) que a camomila é um dos aliados naturais contra a TPM. O estudo, que analisou 1.053 brasileiras, revelou que a erva e o chá de maracujá são indicados para aliviar crises nervosas e sintomas de ansiedade. Além disso, a camomila também ajuda a combater a olheira. Faça o teste: compressas de chá frio de camomila por dez minutos.
Alecrim
Dentre os benefícios, o alecrim tem propriedade que combatem a anemia, gripe ou dores por contusões. Outro exemplo é o efeito anticáries que o alecrim do campo apresentou em estudos realizados na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), em Ribeirão Preto. Segundo o estudo realizado na mesma faculdade, mas pela nutricionista Ana Mara de Oliveira e Silva, o alecrim tem propriedades antioxidantes, quando usado em poucas quantidades.

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Tipos de Chá complementar.

Tipos de Chá
Chá preto- Um chá completamente fermentado- algumas vezes é referido ao Chá Inglês ou do Ceilão passa pelo processo maior, que inclui secar, oxidar e queimar. O chá preto é tambem conhecido como o unico chá fermentado. Isto se refere ao processo de oxidação que produz uma tonalidade vermelha escura e um cheiro doce das folhas do chá preto. Alguns típicos chás pretos são o Darjeeling, English Breakfast(um blend) e Assam. Cada um traz a mistura do âmbar colorido associado aos chás pretos e pode ser tomado com ou sem leite e açúcar

Chá verde- frequentemente refere-se aos chás não fermentados . As folhas recém apanhadas são cozidas no vapor imediatamente para prevenir a oxidação, então vai para a secagem e a queimada. Isto permite que as folhas secas fiquem verdes, portanto "chá verde". O chá verde passa de um pálido verde para uma mistura verde dourada atingindo um cheiro característico de fumaça e capim. Ele tem o mais delicado sabor do que os chás fermentados, tais como os Pretos e OOlongs. Relatos de benefícios a saúde do chá verde tem causado crescimento em popularidade nos últimos anos.
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Chá Oolong- geralmente refere-se aos "semi-fermentados" e é principalmente produzido na China e em Taiwan(frequentemente chamado Red ou Formosa tea) . Para a fabricação dos oolongs, as folhas são secas diretamente sob a luz solar, então sacudidas em cestos de bambu para ligeiramente machucar as beiras. Então, as folhas são estendidas para secar até a superficie das folhas tornarem-se levemente amarelas. Oolongs são sempre chás de folhas, nunca quebradas pelo processamento de enrolar. Os menos fermentados dos chás oolongs, quase de aparência verde, são chamados de Pouchong.

Pu-erh -, unico para China, cresce e é colhido por todo o ano, ao contrario dos outros chas que requerem períodos sasonais. Embora o Pu-erch tenha muito do gosto de um chá preto, cai dentro da sua propria categoria. Estes chás não são permitidos uma completa secagem. Eles são "compostos", permitindo o crescimento de "bactérias amistosas". O chá é então envelhecido em especiais salas subterraneas ou cavernas, adicionando a eles um carater unico. Estes chás envelhecidos são super valorizados e podem ser encontrados como os vinhos em época de colheita, alguns datam de 40 a 50 ou mesmo 100 anos atrás!
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Tipos de chá proveniente das folhas.

Tipos de chá

Como vimos o verdadeiro chá é aquele proveniente das folhas da camellia sinensis, e dependendo das condições de cultivo, coleta, preparo e acondicionamento dessas folhas é possível obter mais de 3000 diferentes tipos de chás. De qualquer forma, todos esses tipos são derivados de cinco categorias principais que se distinguem principalmente em relação ao grau de fermentação:

• Chá branco - não fermentado, produzido a partir de brotos e folhas mais novas, tenras; é considerado o tipo que concentra a maior quantidade de compostos benéficos para a saúde;

• Chá verde – não fermentado, é o mais consumido e o que reúne a maior quantidade de estudos científicos;

• Chá vermelho (pu-erh) – Esse chá tem propriedades intensificadas pelo envelhecimento, que pode levar anos; é neste momento que sofre uma pós-fermentação. As folhas são prensadas e ficam envelhecendo como um bom vinho.

• Chá oolong - com fermentação mediana, fica basicamente entre o chá verde e o preto;

• Chá preto – muito fermentado, por isso apresenta o sabor mais forte entre todos os tipos de chá.

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Infusões de ervas.

Infusões de ervas

Dentre as muitas opções de chás temos as ervas, que também podem ser utilizadas através de infusões. Para as pessoas que querem evitar a ingestão de cafeína, as ervas são as melhores opções. Determinadas infusões de ervas podem proporcionar relaxamento para dormir ou até mesmo exercer função digestiva.

A escolha das ervas deve ser feita com muito cuidado, pois a FDA (Organização Norte-Americana de Controle de Alimentos e Medicamentos) aprovou várias ervas e condimentos para uso como temperos e muitas vezes essas mesmas ervas não são aconselhadas para uso como chá, podendo causar problemas, como exemplo a noz-moscada, que quando utilizada como chá forte, pode ocasionar sintomas sérios e até mesmo alucinações; em contrapartida, quando utilizada como tempero, se torna inofensiva. O orégano, muito utilizado em pizzas e demais pratos na culinária, quando utilizado na forma de chá, tem efeito estimulante e pode provocar também insônia.

Outro uso para os chás de ervas é feito pelos curandeiros, que os usam para fins medicinais, porém poucos desses chás foram cientificamente testados. Por esse e muitos outros motivos é sempre bom tomar muito cuidado e saber realmente onde essas ervas foram colhidas, pois muitos colhem as ervas no mato e elas podem ser confundidas com plantas venenosas.

Ervas mais populares:

Hortelã: É considerada refrescante e ainda pode estimular a digestão. Para as pessoas que tenham hérnia de hiato deve ser evitada, pois pode provocar refluxo do estômago para o esôfago.

Erva-doce: É usada para aliviar irritações no estômago e gases. É ainda recomendada para reduzir o apetite e auxiliar no processo de emagrecimento.

Camomila: Considerada como calmante e ainda como auxiliar na digestão e no alívio de cólicas menstruais.

Erva-cidreira: Tem um saber mentolado e tem função calmante.

Alecrim: Esta erva popular, quando usada como chá tem função no alívio de gases e cólicas, porém seu consumo não deve ultrapassar de até duas xícaras por dia, pois pode provocar irritação no estômago.

Dente-de-leão: Com efeito, ligeiramente diurético, algumas mulheres utilizam para redução de inchaços que ocorrem no período pré-menstrual.

Flor-de-alfazema: Tem efeito calmante.

Folha de framboesa: Ajuda no alívio dos desconfortos causados pelas cólicas menstruais.

Fruto da roseira: Fruto rico em vitamina C e pode substituir o suco de laranja.

Sabugueiro: Com propriedades diversas, o seu extrato pode muitas vezes ser recomendado para sintomas de gripe e não precisam de prescrição médica. Já o seu chá também alivia sintomas de gripes e resfriados. Para consumo devem ser utilizados frutos maduros e flores, pois são mais seguros, deve-se evitar as raízes, caules e folhas. Este chá é considerado levemente estimulante.

Tomilho: É indicado para problemas gastrointestinais e ainda para o alivio de congestões pulmonares.

Urtiga: Rico em vitamina C e minerais. É indicado para os problemas de artrite e gota. E ainda para as mamães que estão amamentando, para aumentar a produção de leite.

Dentre estes citados ainda temos muitos outros chás consumidos por todos como: chá-mate, limão, casca de cebola, alho, carqueja, boldo, capim-limão, rosa branca entre outros.

Vale lembrar que todas as pesquisas têm apontado o chá verde proveniente das folhas de camelia sinensis como o único aliado para reduzir ou prevenir riscos de algumas patologias.

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