Saladas para dieta -Saladas para dieta emagrece 17kg.

Emagrecimento Rápido

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Saladas para dieta.

Receitas: Saladas

Mix de azeite
Por Por Thaís Cavalheiro e Ana Carolina Carvalho
Rende: 200 ml
Calorias por colher de sopa: 86

Ingredientes
•150 ml de azeite de oliva extravirgem
• 50 ml do óleo de gergelim prensado a frio
• 3 folhas de sálvia picadas
• 1 col. (chá) de açafrão em pó

Modo de fazer
Misture tudo e guarde em um frasco escuro.

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Maionese magra.

Maionese magra

Tempo de preparo: 15 minutos
Rende: 16 col. (sopa)
Calorias por colher: 18

Mesmo light, a maionese tem caloria demais para quem está batalhando para perder peso. Então, experimente esta receita. Sem óleo ou azeite, é uma versão especial da maionese tradicional. É perfeita para acompanhar uma salada de folhas verdes ou passar na torradinha

Ingredientes
2 ovos
2 col. (chá) de mostarda
4 fatias grossas de ricota fresca
2 col. (chá) de molho inglês
sal a gosto
gotas de limão

Modo de fazer
Cozinhe o ovo por apenas quatro minutos (marque esse tempo assim que a água ferver). Deixe esfriar e coloque no liquidificador com os outros ingredientes. Bata até obter um creme bem liso. Leve à geladeira por duas horas. Sirva com salada de folhas verdes ou torrada integral.

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Salada crocante com filé mignon

Salada crocante com filé mignon

Rende: 2 porções 
Calorias por porção: 165

Ingredientes 
• 1/2 pepino sem as sementes e cortado em palitos 
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes e cortada em rodelas finas 
• 1 punhado de folhas de hortelã 
• 1 pé pequeno de alface-romana 
• 2 filés (150 g) de filé-mignon cortados em tiras 
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora 

Molho 
• 1 dente de alho picado 
• 1 colher (sopa) de suco de limão 
• 2 colheres (sopa) de shoyu light 

Modo de fazer 
Primeiro prepare o molho. Misture o alho, o suco de limão e o shoyu. Reserve. Junte o pepino com a pimenta dedo-de-moça. Acrescente a hortelã e a alface. Misture bem e divida em dois pratos. Tempere as tiras de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino. Grelhe por 3 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente bem aquecida. Espere amornar e adicione aos outros Ingredientes. Sirva com o molho à parte.

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Salada combinada.

Salada combinada

Elaborada pela nutricionista Maria Cecília Corsi, da Essencial Light, em São Paulo, a receita é leve e deliciosa

A receita foi criada para o workshop de culinária light do Emagrece, Brasil!, projeto capitaneado pelas revistas BOA FORMA e SAÚDE que tem como objetivo combater a obesidade por meio de uma alimentação saudável e da prática de atividade física. 

Rende:
 5 porções 
Calorias da porção: 150

Ingredientes da cevadinha 
• 3 xíc. (chá) de cevadinha 
• 1 litro de água 
• 1 cebola média inteira 
• 1/2 col. (chá) de caldo de legumes 0% gordura

Ingredientes do tuille 
• 5 col. (sopa) de castanha-do-pará triturada 
• 3 col. (sopa) de farelo de trigo torrado 
• 8 col. (sopa) de parmesão ralado 

Ingredientes do crisp 
• 300 g de peito de peru ralado 

Ingredientes do molho 
• 1/2 maço de manjericão fresco picado 
• 1 xíc. (chá) de azeite de oliva 
• Raspas da casca de 1 limão 

Ingredientes da salada 
• 1 maço de brócolis cozidos em pedaços 
• 300 g de vagem cozida, cortada na diagonal 
• 200 g de champignon fresco cozido, cortado em lâminas 
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva 
• 4 tomates secos cortados em quatro partes 
• 5 unidades de mussarela de búfala separadas em lascas 

Modo de fazer 
Cozinhe a cevadinha na água com a cebola e o caldo de legumes até ficar macia. Escorra e reserve. Para fazer o tuille, espalhe uma camada fina do farelo de trigo em uma assadeira antiaderente e, em seguida, o queijo e a castanha-dopará. Leve ao forno preaquecido até dourar. Para o crisp, forre o prato do micro-ondas com um papel-toalha e disponha o peito de peru. Asse por 15 segundos em potência alta. Abra o forno, misture e asse por mais 15 segundos. Repita a operação até dourar a carne (só fica crocante depois de fria) e reserve. Prepare o molho misturando o manjericão, o azeite e as raspas de limão. Em um prato fundo, junte o brócolis, a vagem, o champignon e o azeite. Misture e deixe descansar por 10 minutos. Monte a salada colocando primeiro os legumes, depois a cevadinha, os tomates e a mussarela. Polvilhe o crisp, decore com o tuille e sirva com o molho.

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SALADA COM VERDURAS E FRUTAS.

SALADA COM VERDURAS E FRUTAS

Ingredientes
Salada
1 xícara de chá alface
1 xícara de chá de agrião
1 xícara de chá de rúcula
1 xícara de chá de acelga
½ xícara de chá de uvas sem caroço
½ xícara de chá de morangos
½ xícara de chá de mamão papaia picado
½ xícara de chá de abacaxi picado
Para salpicar
2 colheres de sopa de nozes picada
Hortelã picada
Molho
¼ xícara de chá de suco de abacaxi
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher de café de sal
Modo de preparo
Arrume as folhas em uma saladeira e distribua as frutas por cima. Para o molho, misture todos os ingredientes. Na hora de servir, regue a salada com o molho e salpique com a hortelã e as nozes.

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Saladas para Dieta.

Saladas para Dieta

Tornar uma bela salada sua refeição principal pode ser muito benéfico para sua dieta, ajudando e muito a diminuir o número de calorias consumidas ao longo do dia. Entretanto é importante deixar claro que se a salada não for bem preparada, pode deixar o organismo carente de importantes nutrientes. Ou até mesmo atrapalhar sua dieta, causando apenas mais fome.

Se você optar por substituir uma refeição tradicional (arroz e feijão) por uma salada é importante que a mesma seja completa, ou seja, com vegetais folhosos, legumes e até mesmo pedaços de frango ou peixe. A variedade de cores também é importante, porque aumenta a variedade de nutrientes na refeição. Não se deve incluir alimentos mais calóricos como queijos, batata palha ou torradas, para evitar que a refeição perca o sentido e acabe tendo muitas calorias.

Devemos continuar com a dieta o restante do dia. Só porque diminuímos a quantidade de calorias em uma das refeições, não significa que podemos exagerar na sobremesa ou simplesmente estamos liberados para comer de tudo o restante do dia.

Molho na salada, afinal é saudável?

A maioria das pessoas não comem saladas sem molho. As melhores opções são aqueles baseados em azeite, vinagre ou limão. Na lista de molhos um pouco mais calóricos, mas ainda aceitáveis, podemos encontrar os óleos vegetais. Os grandes vilões das saladas são os molhos industrializados, a base de maionese ou creme de leite que em sua grande maioria possuem muitas calorias e devem ser deixados de lado para não perdermos o sentido light da refeição.

Muita salada enjoa, por esse motivo é fundamental que em todos os dias sejam escolhidas saladas com alimentos bem diversos, tornando o prato bem colorido e nutritivo. Não coma salada apenas de folhas, apesar de possuírem muito poucas calorias, irá prejudicar sua dieta porque sozinhas não possuem o mínimo de nutrientes essenciais para o seu corpo.

Seja cauteloso na escolha dos alimentos

Devemos tomar cuidado com alguns legumes que possuem uma quantidade razoável de calorias como a batata, mandioca e mandioquinha. Também não podemos exagerar na cenoura, pimentão e abobrinha. Enquanto o pepino, berinjela e vagem sejam a grande pedida por não possuírem muitas calorias logo são os alimentos mais aconselháveis.

Uma salada bem feita teria os seguintes alimentos: alface americana, rúcula, tomate, cenoura ralada e atum. Podendo ter variações no dia seguinte como, trocar o tomate por beterraba e o atum por peito de peru.

Outro fator importante é a higienização dos alimentos, legumes crus são mais benéficos que os cozidos pelo motivo de perderem menos nutrientes durante o processo, porém é fundamental uma higienização completa dos alimentos antes de serem servidos. Caso só coma alimentos cozidos, diminua a quantidade de sal.

É possível seguir um bom tempo substituindo sua refeição principal por saladas, porém é preciso ser criativo e variar constantemente os alimentos da mesma para suprir as necessidades nutricionais do organismo.

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