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Como perder peso com uma dieta de baixos carboidratos
A dieta de Atkins
dietas de baixos carboidratos

Os carboidratos foram apontados por muitos especialistas em dietas como a principal causa do excesso de peso. Muitas dietas populares são baseadas no baixo consumo de carboidratos. Um subgrupo das dietas de baixos carboidratos, as dietas de índice glicêmico, tem foco no efeito dos carboidratos nos níveis de açúcar sangüíneo. Neste artigo, discutiremos esses planos de emagrecimento, começando com a popular dieta de Atkins.

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A Dieta de Atkins: premissa .

A Dieta de Atkins: premissa

O Dr. Robert Atkins ainda é o rei das dietas de baixos carboidratos, muito embora tenha falecido em 2003. Ele iniciou seu reinado há quase 35 anos com seu primeiro livro sobre dietas, "Dr. Atkins' Diet Revolution". Seu império inclui o atualizado e renomado "Dr. Atkins' New Diet Revolution" e o livro mais recente, "Atkins for Life", além de um livro de receitas, um website, uma linha de suplementos e produtos alimentícios e o Atkins Center for Complementary Medicine, na cidade de Nova York. Siga o plano da dieta, diz Atkins e você vai remover toxinas das suas células, estabilizar o açúcar sangüíneo, livrar-se da fadiga, irritabilidade, depressão, dores de cabeça e dores nas articulações.
A lógica
O Dr. Atkins acreditava que se o consumo de carboidratos fosse reduzido drasticamente, o corpo seria forçado a usar o acúmulo de gordura extra para ter energia. Durante o processo de conversão da gordura em energia, o corpo produz uma quantidade enorme de substâncias chamadas cetonas, as­ quais acredita-se que tirem o apetite. Diz-se que as calorias da gordura são expelidas na urina, acarretando uma perda de peso rápida. Isso é chamado de cetose e é importante para o programa de emagrecimento de Atkins. Espera-se que você examine a urina para encontrar as cetonas. Se der negativo, você não fez economia suficiente de carboidratos

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O que tem para o café da manhã, o almoço e o jantar?

O que tem para o café da manhã, o almoço e o jantar?

A dieta de Atkins consiste principalmente em proteína e gordura na forma de carnes, óleos, manteiga e creme de leite. Durante o período de "indução", de duas semanas, são permitidos apenas 20 gramas de carboidratos por dia. É menos do que contém uma fatia de pão integral. A dieta recomenda que os carboidratos venham de saladas e vegetais.

Depois do período de indução de duas semanas, a pessoa pode aumentar o consumo de carboidratos para algo entre 25 e 90 gramas por dia, dependendo da ingestão diária total de calorias, o que equivale de 100 a 360 calorias, menos de 10% do total. Mesmo com esse aumento, continua pequena a quantidade de carboidratos diária permitida. Uma dieta saudável geralmente obtém de 50 a 60% das calorias dos carboidratos, o que equivale a pelo menos 250 gramas por dia.
Fato ou ficção: o que dizem os especialistas

A dieta funciona? Há muitos seguidores que juram sua eficácia. Entretanto, de acordo com Keith Ayoob, doutor em educação, nutricionista registrado e diretor de nutrição do Rose F. Kennedy Center na Albert Einstein College of Medicine, o fato de que as pessoas geralmente perdem peso com o plano do Dr. Atkins não é necessariamente algo bom. Certamente a cetose pode ajudá-lo a perder peso, mas é também o que acontece quando as pessoas passam fome. Apesar do argumento do Dr. Atkins de que o corpo elimina muitas calorias extras na urina, um estudo publicado no Journal of the American Medical Association descobriu que apenas cerca de 100 calorias são eliminadas na urina diariamente.
Resumo: não há magia metabólica na dieta de Atkins. A perda de peso é inevitável quando se cortam categorias de alimentos importantes, reduzindo assim suas calorias. Inicialmente você pode tirar proveito da dieta, mas pode recuperar o peso quando estiver cansado das escolhas limitadas e voltar aos seus hábitos alimentares anteriores, diz Ayoob.

Já que a dieta não fornece o suficiente da fonte de energia preferida do corpo, os carboidratos, ele começa a decompor os próprios músculos para ter energia. Com isso, você perde mais água. Assim, muito do emagrecimento das primeiras semanas é o resultado de uma perda não saudável de tecido muscular e água.

Os efeitos colaterais de uma dieta de baixos carboidratos e muitas proteínas podem incluir fadiga, náusea, dores de cabeça, constipação e mau hálito, causados pelo acúmulo de cetonas no corpo.

Normalmente, as pessoas que seguem uma dieta de baixos carboidratos percebem melhoras iniciais no colesterol e nas taxas de glicose, muito embora a dieta geralmente seja rica em gorduras, gorduras saturadas e colesterol. Os especialistas acreditam que essas reduções estão associadas à perda de peso. No entanto, não foram feitos estudos que abordem os efeitos de longo prazo da dieta sobre a saúde do coração. Muitas evidências apontam para um risco maior de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer em dietas baseadas em gorduras e gorduras saturadas. Recentemente, o programa de Atkins revisou os pontos de vista sobre carne, bacon, ovos e outras gorduras saturadas, dizendo que as pessoas deveriam limitar as quantidades de carnes gordas e gorduras saturadas que consomem.

A dieta de Atkins é tímida com os nutrientes vitais fornecidos por frutas, vegetais, grãos integrais e laticínios, incluindo as vitaminas do complexo B; as vitaminas A, C e D; os antioxidantes e fitoquímicos; o cálcio. Com o tempo, uma dieta baseada em proteínas pode tirar cálcio dos ossos, aumentando o risco de osteoporose e fraturas do quadril. A alta ingestão de proteínas também pode sobrecarregar os rins e o fígado.

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A dieta de Atkins.

A dieta de Atkins
A dieta de Atkins , oficialmente chamado de Atkins abordagem nutricional , é uma dieta pobre em carboidratos promovida por Robert Atkins partir de um trabalho de pesquisa que leu no Jornal da Associação Médica Americana publicado pelo Dr. Alfred W. Pennington, intitulado "REDUÇÃO DE PESO", publicado em 1958.
Atkins usou o estudo para resolver o seu próprio sobrepeso condição. Ele depois popularizou o método de uma série de livros, começando com o Dr. Revolução Atkins 'Diet em 1972. Em seu segundo livro, Dr. Nova Atkins 'Diet Revolution (2002), ele modificou partes da dieta, mas não alterou os conceitos originais. A versão mais recente da dieta que incorpora os mais recentes avanços na ciência de autoria de Dr. Phinney, Westman, e Volek.
O Atkins Nova para um Novo Você (2010) Este livro é baseado em uma ampla gama de informações obtidas durante a última década não abrangidos nas edições anteriores, incluindo alimentos ricos em nutrientes. O Atkins Novo para uma Cookbook Você Nova foi lançado em 2011 por Colette Heimowitz para fornecer dieters com simples, low-carb receitas.
Natureza da dieta

Uma refeição equilibrada de acordo com a dieta de Atkins
A dieta de Atkins envolve o consumo limitado de carboidratos para mudar o corpo metabolismo de metabolizar a glicose como energia sobre a gordura corporal armazenada para conversão de energia. Este processo, chamado cetose , começa quando os níveis de insulina são baixos, em humanos normais, a insulina é menor quando os níveis de glicose no sangue são baixos (principalmente antes de comer). Níveis reduzidos de insulina induz a lipólise , que consome gordura para produzir corpos cetônicos. Por outro lado, os hidratos de carbono calóricos (por exemplo, glucose ou amido , este último feito de cadeias de glicose) afectar o corpo através do aumento de açúcar no sangue após o consumo. (No tratamento da diabetes, os níveis de açúcar no sangue são utilizados contagem de carboidratos. ) fibra, devido à sua baixa digestibilidade, proporciona pouca ou nenhuma energia do alimento e não afecta significativamente os níveis de glicose e de insulina.
Em seus primeiros livros, como Nova Dr. Atkins 'Diet Revolution , Atkins fez o argumento controverso que a dieta de baixo carboidrato produz uma vantagem metabólica porque "queima de gordura leva mais calorias do que você gasta mais calorias". Ele citou um estudo onde estimou esta vantagem de ser 950 calorias (4,0 MJ) por dia. Um estudo de revisão publicado na revista The Lancet concluiu que não havia tal vantagem metabólica e dietética foram simplesmente comer menos calorias por causa do tédio. Professor Astrup declarou: "A monotonia ea simplicidade da dieta poderia inibir o apetite ea ingestão alimentar".
No livro mais recente pelos drs. Westman, Phinney, e Volek, os autores sugerem níveis ideais de proteína, gordura e calorias e afastaram-se da teoria vantagem metabólica.
A dieta de Atkins restringe "carboidratos líquidos" (gramas carboidratos digestíveis que afetam gramas de açúcar no sangue menos fibra). Um dos efeitos é a tendência de diminuir o aparecimento de fome, talvez por causa da longa duração da digestão (gorduras e proteínas levam mais tempo para digerir do que os hidratos de carbono). Atkins afirma em seu livro de 2002 Revolução de Nova Dieta que a fome é a razão número um por que dietas de baixa gordura falhar e que a dieta de Atkins é mais fácil, porque um está satisfeito com adequada proteína, gordura e fibra.
Carboidratos líquidos pode ser calculado a partir de uma fonte de alimento, subtraindo fibra e açúcar álcoois (que são mostrados para ter um menor efeito sobre os níveis de açúcar no sangue) [ citação necessário ] a partir de carboidratos totais. Os álcoois de açúcar contêm cerca de dois calorias por grama, e da American Diabetes Association recomenda que os diabéticos contar cada grama de meia grama de hidrato de carbono. A frutose (por exemplo, como encontrado em muitos edulcorantes industriais) tem quatro calorias por grama, mas tem um índice glicémico muito baixa e não causa a produção de insulina, provavelmente porque as células β têm baixos níveis de GLUT5. A leptina, uma hormona que regula o apetite, não é, contudo accionado depois do consumo de frutose. Isto pode, por algum criar uma sensação após consumo insatisfatória que pode promover um comportamento de compulsão que culmina com um aumento do nível de triglicéridos no sangue resultantes da conversão de frutose pelo fígado.
Alimentos preferidos em todas as categorias são integrais, alimentos não transformados com um baixo índice glicêmico , apesar de restrições de carboidratos de baixo índice glicêmico (arroz preto, legumes, etc) são as mesmas que as de alta glicêmico carboidratos (pão, açúcar branco). Atkins nutricionais, a empresa criada para comercializar alimentos que trabalham com a dieta de Atkins, recomenda que não mais do que 20% de calorias ingeridas, enquanto na dieta vem de gordura saturada
Livro de Atkins, Atkins Diabetes Revolução , afirma que, para as pessoas cujo açúcar no sangue está anormalmente alta ou que têm o tipo 2 diabetes mellitus , as diminuições da dieta de Atkins ou elimina a necessidade de medicamentos para tratar essas condições. O Sangue Atkins Programa de Controle de Açúcar (ABSCP) é uma abordagem individualizada para controle de peso e de gestão permanente dos fatores de risco para diabetes e doença cardiovascular. [ 9 ] No entanto, as causas da diabetes tipo 2 permanecem obscuros, ea dieta de Atkins não é aceito na terapia convencional para a diabetes.

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